Makarona mbakbka är en favoriträtt från det libyska köket. Såsen kan antingen göras med kött eller kyckling. Allting tillagas i en och samma gryta, pastan ska inte kokas utan slängs ner i såsen och för ångas långsamt tills den mjuknar. En lättlagad och mycket god pastarätt. 6 portioner 400 g pasta (penne eller spaghetti passar bra) 600 g lammkött med ben (även kycklingklubbor funkar bra) 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 1-3 st färska chili (justera hetta efter smak eller uteslut chilin helt) 4-5 msk tomatpuré 1 liten knippe finhackad persilja Olivolja till stekning (rapsolja funkar också) Ca 1-1,5 l vatten Kryddor. 1 tsk gurkmeja 1 tsk torkad koriander 1 tsk sjukryddor- recept finns HÄR! om du vill göra egen mix 1,5 tsk chili- eller paprikapulver Salt & peppar Recept på libysk soppa hittar du HÄR! Gör såhär: Hacka lök i tärningar, hacka chilin i bitar, hacka köttet i stora bitar, finhacka vitlök. Hetta upp olja i en rymlig gryta och stek löken glansig. Tillsätt köttet, vitlök och stek tills köttet får färg. Vänd i alla kryddor, chili och stek lite till. Vänd i tomatpuré och stek under omrörning i ca 3-4 min. Tillsätt 1 liter vatten och låt köttet koka […]
Inlägget Makarona mbakbka- Libysk one pot pasta dök först upp på ZEINAS KITCHEN.