Den godaste champinjonsåsen som kan avnjutas till det mesta. Servera såsen med pasta, riven parmesan, ruccola och lite balsamico. Riktigt gott. Eller tillsammans med kyckling och ris/potatis. Passar även utmärkt till en bit kött.
4-6 portioner
Ca 20 st champinjoner
1 röd eller gul lök
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde (valfri fetthalt)
1-2 dl mjölk
1 tsk dijonsenap
1 msk japansk soja eller en bit buljongtärning (tex höns eller grönsak)
Salt & peppar
2-3 msk Finhackad persilja (torkad, färsk eller djupfryst, välj fritt)
Gör såhär:
Finhacka champinjonerna och löken. Börja med att fräsa champinjonerna på hög värme under omrörning i en helt torr stekpanna. När champinjonerna slutar vätska sig och mjuknar stänger du av värmen och ställer åt sidan. Hetta upp olja och stek löken tills den mjuknar och får färg. Pressa i vitlök och stek lite till under omrörning. Blanda i champinjonerna och fräs hastigt. Häll i de övriga ingredienserna och låt få puttra 10-15. Servera med valfri tillbehör, se förslag i rubriken. Enkelt och gott!
Inlägget Godaste och enklaste champinjonsåsen dök först upp på Zeinas Kitchen.