Krämig och god kyklingcurry gryta som kan serveras med antingen pasta eller ris. Smarrigt värre!
6 portioner
900 g kycklingfilé
Ca 15 st champinjoner
1 röd paprika
2 schalottenlök eller 1 rödlök
2 vitlöksklyftor
5 dl cremefraiche
2 dl matlagningsgrädde
2 msk curry
1 buljongtärning (gärna hönsbuljong)
1 msk soya
Svartpeppar
Hacka alla grönsaker (förutom vitlöken) och kycklingfilen. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, champinjonerna och paprikan en lien stund, ca 3 minuter. Tillsätt 1 msk curry, rör om och låt fräsas i ca 5 min. Stäng av plattan och ställ grytan åt sidan.
I en separat stekpanna hettar du olja, stek kycklingen i ca 1 min. Pressa i vitlöksklyftorna och stek med kycklingen tills den blir helt genomstekt.
Blanda samman kycklingen med grönsakerna.
Lägg i buljongen, soyan, grädden och cremfraichén. Rör om ordentligt och låt sedan puttra på medelvärme i ca 10-15 min. Rör om och krydda eventuellt med curry/salt/soya/peppar.
Servera med pasta, basilika, tomat och balsamico.
Inlägget Krämig kycklingcurry med pasta dök först upp på Zeinas Kitchen.