Manti är en riktig delikatess som tillagas på olika sätt och görs i olika delar av världen, bland annat Balkan, Armenien, Afghanistan och Turkiet. Jag har gjort den turkiska varianten. Det är en rätt som kräver ganska mycket tid, jobb och en gnutta tålamod. Det är många moment i receptet men den är inte alls svår att laga och görs på ingredienser som man oftast har hemma. Mitt tips till dig är att förbereda raviolin dagen innan du ska servera rätten. Det är själva degknyterna som tar tid att göra men när dom väl är klara så går det ganska snabbt att laga hela rätten. Degen är huvudingrediensen i rätten och den behöver du lägga ditt krut på för att få bäst resultat. Jag har nedan försökt att skriva receptet så utförligt som möjligt. Långt recept och en pillig rätt men väl värt mödan. Manti är fantastiskt gott! 6 portioner Deg: 4-5 dl vetemjöl 2 st ägg Ca 0,5 dl vatten 1 tsk salt Köttfärsfyllning: 300 g köttfärs 2 st gula lökar 0,5 dl finhackad persilja (kan uteslutas) Salt & peppar Tomatsås: Ca 3/4 dl tomatpuré 50-75 g smör (justera mängd efter smak. Jag tar 75 g smör) 2 tsk pulbiber (turkiska […]
Inlägget Turkisk manti- Ravioli med två såser dök först upp på ZEINAS KITCHEN.